成都抹茶卷培訓(xùn)班

　　抹茶卷培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　抹茶卷是最近比較流行的西點(diǎn)，這種甜點(diǎn)色澤翠綠，輕盈細(xì)膩，造型獨(dú)特，香甜可口，茶香濃郁，做法多樣，流傳盛廣。抹茶卷制作簡單，選材獨(dú)到，以抹茶、面粉、雞蛋、奶油、酸奶、奶酪、玉米淀粉等為原材料，經(jīng)拌勻、混合、鋪設(shè)、刮平、預(yù)熱、烘烤、放涼、融化、打發(fā)、靜置、切塊、倒扣、涂抹、卷起、冷藏等工序制作而成，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，備受人們喜愛。

　　抹茶卷培訓(xùn)種類

　　毛巾抹茶卷、紅豆抹茶卷、翡翠抹茶卷、大理石抹茶卷、草莓抹茶卷、紫薯抹茶卷

　　抹茶卷培訓(xùn)課程

　　一、抹茶卷的各種類型

　　二、抹茶卷加工中常用的原材料

　　三、抹茶卷加工的生產(chǎn)流程

　　四、抹茶卷加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、抹茶卷加工中的要點(diǎn)

　　六、抹茶卷加工中各種的情況

　　七、有關(guān)抹茶卷保質(zhì)期

　　抹茶卷培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常3-5天之間，視個(gè)人情況而定。

　　抹茶卷培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響抹茶卷成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.抹茶卷的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種抹茶卷的成形手法和風(fēng)干方式

　　5.各種烤制溫度對(duì)抹茶卷的質(zhì)變影響