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一:發面的配比技術和和面手法;
二:〇妃餅所用二十多種調味料認識及性能;
三:〇妃餅秘制醬配方及實際動手操作;
四:掛鹽配方和〇妃餅刷醬配方及實際操作;
五:〇妃餅制作全流程及制餅技巧;
六:〇妃餅制作設備使用維護及采購信息。
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