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水煮肉片是一道地方新創(chuàng)名菜,起源于自貢,發(fā)揚(yáng)于西南,屬于川菜中著名的家常菜 [1] 。因肉片未經(jīng)劃油,以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片種類
水煮肉片
水煮肉片培訓(xùn)內(nèi)容
1.將雞蛋清和淀粉調(diào)料調(diào)勻成糊,涂抹在肉片上。
2.將花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黃色撈出切成細(xì)末。
3.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬,然后將白菜葉,調(diào)料放入。
4.隨即放入 肉片,再燉幾分鐘,肉片熟后,將肉片盛起,將辣椒、花椒末撒上。
5.用植物油燒開,淋在肉片上,即可使麻、辣、濃香四溢。
水煮肉片的起源故事
水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。其起源于上世紀(jì)30年代, 自貢名廚范吉安(1887 -1982年),創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片。
水煮肉片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香美食培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的水煮肉片含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、血紅素、膳食纖維等成分,多食大白菜,還能預(yù)防和治療便秘,預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等癥狀。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出水煮肉片店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,水煮肉片店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,水煮肉片店面布置,裝修
第四,制作水煮肉片設(shè)備采購(gòu)
第五,制作水煮肉片原料采購(gòu)
第六,水煮肉片店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好水煮肉片技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做水煮肉片攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做水煮肉片攤這種形式的話,一半水煮肉片開店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做水煮肉片店的.直接開水煮肉片店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開水煮肉片店的話,開店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看水煮肉片培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察水煮肉片培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與水煮肉片培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗水煮肉片,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,水煮肉片培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,水煮肉片培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,水煮肉片培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,水煮肉片培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的水煮肉片培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在水煮肉片培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,水煮肉片培訓(xùn)價(jià)格不高,而且水煮肉片培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取水煮肉片培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的水煮肉片培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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