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缽缽雞是四川的特色美食，其做法比較奇特，風味奇異，吃法也別有不同，因此而深深的吸引著眾多食客。缽缽雞開始是以雞肉為主要原材料，經過了多年的發展，加入了更多的元素，各種海鮮、葷類、素類都可以。口味麻辣清淡皆可，食用方便，風味獨特，受到了市場的歡迎和喜愛。
缽缽雞是以陶器缽盛放配以各種口味的佐料湯汁，將已經用開水煮好的各類食材放入佐料中浸泡，食用時自取自食。這種吃法不僅味道鮮香，皮脆肉嫩，更添情趣盎然，令人開心不已。缽缽雞的底湯以雞湯為主，外加上紅油即可，口感清新，在夏天炎熱的時候更令人食欲大開。
食尚香缽缽雞培訓內容：
1.學習材料的選用和保管。
2.學習香辣紅油的制作技術以及保管。
3.學習高湯的熬制技術以及保管。
4.學習底料的炒制技術以及保存。
5.學習碼味調味技術。
6.各種菜品的加工制作以及穿串技術。
7.藤椒味、紅油味技術的制作。
缽缽雞培訓時間：
一般學習3-5天，隨到隨學，不限制學習時間，包教會，學會為止。
學習缽缽雞技術，選擇長沙小吃培訓機構食尚香學習。食尚香小吃培訓學校手把手教學制作，傳授正宗地道的缽缽雞技術，有著多種口味，適合在市場上發展。缽缽雞投資成本小，可開店可擺攤，價格實惠，味道鮮美，因此在市場上發展一直都十分不錯，是個值得投資的小生意。
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