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腸旺面是貴州久負盛名的一種傳統面食，是貴州眾多小吃中以色、香、味俱全而著稱的。其制作原料有特制腸面條、血旺、脆哨、紅油、湯所組成，具有血嫩、面脆、腸脆、辣香、湯鮮的特色，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。又因“腸旺”和“常旺”諧音，寓意著吉祥如意，生意興隆，因此在市場上深受大眾所喜愛。
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腸旺面培訓內容：
1.學習腸旺面所需設備、食材、調味料的選購;
2.學習各種食材的加工與制作;
3.學習配料及搭配食材的選擇、制作;
4.學習采購的技巧與注意事項;
5.學習店面選址、裝修、經營模式、經營方法、人員配備、師傅店面經營經營等。
培訓方式：
按照標準腸旺面技術配方，專業師傅手把手教學，學員親自動手操作，理論+實踐相結合，實踐為主。
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