杭州水煮牛蛙培訓班

水煮牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。

水煮牛蛙培訓內容

1.認識需要用到的配料與前期材料的處理

2.教授制作配制水煮牛蛙用的秘制配料與香料

3.水煮牛蛙的前期處理與入味

4.烤爐的架設以及注意事項

5.教授烤制水煮牛蛙的火候以及秘訣

教學方法

每個學員都是真材實料，親手實踐!反復操作，學好為止

培訓費用

食尚香杭州小吃培訓學校學習期間包吃包住，包一切材料費，學員報名時一次性交納學費，絕無額外收費

水煮牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。水解的復合胺基酸，經分離提純，用于醫藥，化妝工業。牛蛙的內分泌系統分泌各種激素，經提取可用于醫藥、工業生產和科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑，利于人工繁殖。牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化A，尤其是水解蛋白質的A類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術線的優良原料。蛙油可制作高級潤滑油。