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            小吃培訓 > 地區 > 杭州 > 火鍋燒烤 > 烤鴨 > 杭州★●烤鴨培訓班

        
        


        

        
        

            
        

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                        杭州★●烤鴨培訓班

                    

                    
        

                        
        課程人氣：
        
                        
        來源：食尚香  時間：2022-08-23 16:23
        

                    
        

                
        

                
        

                    
        

                        
        

                            
        杭州★●烤鴨培訓班
        

                            
        

                                

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        培訓周期
        

                                    
        不限制時間   學會為止
        

                                
        

                                
        

                                    
        上課時間
        

                                    
        全日教學   隨到隨學
        

                                
        
								
								
        

                                    
        培訓方式
        

                                    
        老師現場指導   實操授課
        

                                
        

                                
        

                                    
        后期服務
        

                                    
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        【杭州★●烤鴨培訓班】
        

                                
        

                                
        
									
        
	南京人吃烤鴨，講究皮酥肉嫩，肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒有其它地區的烤鴨肥膩。但是真正的行家，卻十分挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好，大抵看看賣相便可以揣測出來，但老鹵對不對味，卻非得口舌親嘗方知。南京人的口味喜好小糖醋，講究略甜微酸，鮮咸適度。調制這樣的味汁，功夫不比烤鴨差，明爐烤鴨在鴨腔子里面必得灌水。外烤內煮，一旦鴨肉熟了，這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色﹑米醋﹑精鹽，考究起來加一滴醬油都不算本事，端出去的紅湯老鹵才叫地道。
        

        
	杭州金陵烤鴨培訓班
        

        
	★●烤鴨培訓內容
        

        
	 
        

        
	1.講述的★●烤鴨發展史及基礎理論知識
        

        
	 
        

        
	2.和★●烤鴨的技術與技巧
        

        
	 
        

        
	3.拉★●烤鴨的技術與技巧
        

        
	 
        

        
	4.★●烤鴨的制作方法
        

        
	 
        

        
	5.高湯的制作流程與方法
        

        
	 
        

        
	6.拌★●烤鴨的制作方法與銷售技巧
        

        
	 
        

        
	7.雜醬的制作流程和方法
        

        
	 
        

        
	培訓時間
        

        
	 
        

        
	食尚香杭州小吃培訓學校歷來不會限制學員的培訓時間，一般學員來我們食尚香3,5天就可以學會★●烤鴨，學好就畢業啦
        

        
	 
        

        
	南京烤鴨大多都是街頭明爐烤制，另配湯汁，回家澆在切好的烤鴨里。食用時不似北京烤鴨卷餅蘸醬，直接就著飯就下去了，湯汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各種調料，香氣四溢。大冰少時吃烤鴨，就極愛這種調料，往往鴨子吃完，將湯汁拌上一大碗白米飯，吃的極香。
        

                                
        
								
        
								
        
									培訓實景
									學員開店
									培訓售后
									開店扶持
									培訓相關問題
									培訓流程
                                
        
                            
        

                        
        

                    
        



                    
        

                        
        

                            
        

                                
        

                                    

                                
        

                            
        

                        
        

                    
        
					
					
                
        

                        
        

                            
        

                                
        

                                    

                                
        

                            
        

                        
        

                    
        					

                
        
            
        

            


        

            
        
                
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