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仙草凍是福建著名的小吃之一，主要是由仙草粉制作而成的，制作出來的是半透明的，你可以加上糖水或者是糖蜜，也可以選擇加上一些檸檬汁，如果在加上一點碎冰，簡直就是消暑圣品，這也是涼粉的一種，其外形和廣東小吃龜苓膏很相似，但是做法和材料都是不同的，都是夏季必備的消暑解熱的小吃。仙草凍滑滑的，味道很好的。
【培訓內容】
用料：牛奶1包，紅茶包1包，仙草粉30克，清水100毫升，開水700毫升，煉乳1匙，糖適量
仙草凍奶茶的做法
1.準備所需材料;
2.牛奶倒入小鍋中,加入白糖和紅茶包，煮沸后撈出紅茶包,將奶茶放涼備用;
3.將30克仙草粉倒入鍋中，倒入100毫升清水,攪拌至均勻無顆粒狀;
4.再將700毫升開水慢慢的倒入糊中,邊倒邊攪拌;
5.小火加熱至沸騰狀;
6.將煮好的仙草糊倒入容器中;
7.冷卻后就成為了膏狀,刀切成小塊備用;
8.取適量仙草凍放入杯中,倒入煮好的奶茶,淋上少許煉乳或蜂蜜即可食用。
【教學模式】
按照仙草凍標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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