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豆米火鍋培訓計劃
1、食材明細：
干四季豆米、五花肉、泡菜、蒜黃、大茴香、良姜、三奈、魚漿、生姜粒、生抽、雞精、甜辣醬、鹽、角瓜、辣椒粉
2、簡述流程：
熱水里浸泡，壓力鍋里壓，留為原豆湯。
煉制五花肉，雞腿切片，倒進少量油下鍋，放進八角，山奈，良姜，姜粒，生抽，甜辣醬，味精，鹽等調味品。
炮制豆米。把煮軟的豆米用勇鳥剁爛一些，酸菜剁碎，提前準備好蒜粒姜粒。
燒開把豆米酸菜和姜粒蒜粒一塊兒下鍋炒嫩。豆小米湯倒進熬開，出鍋倒入火鍋店里。提練好的五花肉倒入，撒入蒜薹。
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