合肥紅燜羊肉培訓班

　　合肥紅燜羊肉的做法

　　1.羊肉沖洗干凈切小塊。

　　2.鍋里面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水。(焯水后過冷水，撈出來控水)

　　3.焯好的羊肉，蔥，姜，蒜，花椒，米椒，豆瓣醬，番茄醬備好。

　　4.鍋里面倒胡麻油燒四五成熱時，放入盤子里面的料，慢火煸出紅油，放入細辣面。

　　5.放入焯水的羊肉大火翻炒幾下，加入生抽，老抽，鹽(豆瓣醬咸滴，鹽適量)，十三香，白糖繼續(xù)翻炒。

　　6.炒好后加入適量的開水，改小火燜半小時至羊肉熟。

　　7.燜熟后加入適量的雞精和味精，大火收汁出鍋即可。

　　合肥紅燜羊肉培訓內容

　　1.合肥紅燜羊肉食材的加工處理方法

　　2.合肥紅燜羊肉原料的加工技術

　　3.合肥紅燜羊肉輔料的配制技術

　　4.合肥紅燜羊肉的燒菜技術

　　5.合肥紅燜羊肉開店經(jīng)營管理方法

　　培訓時間

　　培訓時間不限制，隨到隨學，保教包會，學會為止!