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水晶蝦餃培訓好不好

時間：2020-07-09 來源：食尚香閱讀：

　　蝦餃，是粵式早茶小吃當中不可繞過的一份美味。蝦餃，顧名思義，“以蝦為餡作餃”，用水晶皮包裹，置于蒸籠蒸制而成。水晶蝦餃的這道美食是市場上銷量非常高的，深受吃貨們的喜愛。

　　蝦餃最早出現在廣州郊外的茶居里。因為這些地方盛產魚蝦，茶居師傅外皮選用粘米粉，以豬肉、竹筍制餡，由于鮮蝦味美，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，不斷改良，隨成為廣州的優質小吃，經久不衰。

　　蝦餃外面兒晶瑩剔透，Q彈爽滑這是為什么呢?原來制作晶瑩剔透的水餃較為講究，不使用常見的面粉，而是用澄粉，又名澄面，這是一種小麥粉加工而成的，先把小麥粉洗出面筋，再將洗過的面積將水沉淀，濾干水分之后，再將沉淀以后的面粉曬干細細研磨，便是澄面，這種面粉可以制作蝦餃皮兒，水晶餃皮兒，馮國等，色澤非常光潔，尤其是降溫以后看著晶瑩剔透，有一種透明的感覺。

水晶蝦餃培訓好不好

　　【水晶蝦餃培訓內容】

　　宮廷蝦餃透明雞冠餃鮮菜海棠餃香菇三喜餃七彩水晶餃梅花蒸餃海皇帶子餃月牙蒸餃荷香糯米雞燒麥等

　　【水晶蝦餃培訓課程】

　　1.講述的蝦餃發展史及基礎理論知識制。

　　2.蝦餃面團的制作技術與技巧

　　3.蝦餃配菜的制作技術與技巧

　　4.包蝦餃的手法

　　5.成品的制作流程與方法

　　6.銷售技巧

　　【水晶蝦餃系列市場前景】

　　廣式水晶系列，如蝦餃、蝦餃皇、水晶包等，因其外形美觀，味道鮮美爽滑，美味可口一直作為廣東和港澳等地早晚茶餐廳或美食城的重點小吃，但又因其用材講究，制作稍顯麻煩，產品價格較高而在內地比較少見，但近幾年，隨著人們對飲食要求的提高和消費能力的提高，廣式水晶些列也必將逐步走入內地飲食市場各個角落，并大行其道。

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　　1.先來考察，滿意再繳費學習。

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　　【關于我們】

　　食尚香餐飲管理有限公司成立于2004年，自成立以來就以創業和社會需求為導向，提供優質的特色小吃技能培訓，為中華飲食文化的傳播與推廣獻出了一份力。食尚香是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務為一體的綜合性餐飲業服務性公司。公司擁有多名特級廚師和多名高級技師。并獲得國家特級廚師、高級培訓師、食品雕刻師、營養師等榮譽。

　　我們的理念：優質灌溉，締造將來。

　　我們的優勢：名師+特色配方+傳承經典+實戰經驗+優質服務=成功致富。

　　我們的宗旨：提供一流的服務，樹立一流的品質。

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