濟南啤酒烤鴨培訓班

　　啤酒烤鴨歷來受大家喜愛，把戲多變，種類很多，有香氣撩人的木炭啤酒烤鴨，操作簡潔的鐵板啤酒烤鴨、特別口味的錫紙啤酒烤鴨，口感鮮嫩的海鮮啤酒烤鴨、等應有盡有，令人目不暇接的各種誘人胃口的啤酒烤鴨種類;一串串色香味美的各類肉串;一條條擺放整齊的魚類啤酒烤鴨，以及很多的把戲蔬菜啤酒烤鴨，這些擺放有序的串串可在瞬間變成美味可口的啤酒烤鴨食物，口味多變，食用便利，令人香味享用不盡。

　　啤酒烤鴨培訓種類

　　肉類海鮮處理、腌制、烤制、銷售價格等 肉類：羊肉肉、牛肉肉、豬肉肉、豬排骨肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸等 骨類：脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖 、雞爪等 水產(chǎn)類：、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹等 熟食類：火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕等 蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金針菇等

　　食尚香啤酒烤鴨培訓內(nèi)容

　　1 .啤酒烤鴨技術理論講解

　　2 . 材料和調(diào)料的選購

　　3 .設備、工具的識別和配置

　　4 .原料存放、保鮮技術

　　5 .配料存放和配置技術

　　6 .各類原料預處理方法

　　7 .啤酒烤鴨腌料的調(diào)制技術

　　8 .啤酒烤鴨醬的熬制技術

　　9 .啤酒烤鴨海鮮醬的制作

　　10 .菜品的串制技術

　　11 .各式味碟制技術

　　12 .各類菜品的烤制技巧

　　13 .菜品搭配禁忌

　　14 .開店選址和促銷指導

　　15 .調(diào)料價格和采購渠道

　　啤酒烤鴨培訓學習時間

　　上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

　　培訓方式

　　1、常年培訓，隨到隨學，包教包會;

　　2、不限時間，節(jié)假日照常培訓;

　　3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

　　濟南食尚香啤酒烤鴨利潤分析

　　單個啤酒烤鴨項目，只需很少的投資，學會后幾百元就可以開業(yè)，經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則就是人流量相對集中的地方;所用原料因地制宜，調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購。

　　每串肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%;雞翅、雞腿、牛排、啤酒烤鴨等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達100-200%;保守算法，如果一天賣400-500串，營業(yè)額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。通過對學員的跟蹤調(diào)查，60%學員每月純利可達3000-6000元，20%可達到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒有虧損。如果同時開3-5個店，每月獲利都在萬元以上。啤酒烤鴨顯著的特點就是投資小、風險低、利潤大。

　　濟南食尚香小吃培訓中心優(yōu)勢

　　1、濟南食尚香有著多年的啤酒烤鴨經(jīng)營經(jīng)驗，采用的正宗配方。

　　2、公司提供服務原料采購方面的技術。

　　3、簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止，學員隨時可以申請返校學習新項目，新品種，價格以原價八折優(yōu)惠，回饋新老客戶。

　　4、公司保證畢業(yè)后，一年內(nèi)學員隨時申請回來免費學習項目新的技術配方。