小吃培訓(xùn) > 新聞 > 深圳新聞 > 啤酒烤鴨的做法和配料配方

啤酒烤鴨的做法和配料配方

時(shí)間：2023-07-25 來(lái)源：食尚香閱讀：

　　啤酒烤鴨的做法和配料配方(如何選擇優(yōu)質(zhì)啤酒)

　　步驟一：準(zhǔn)備原材料

　　1.1 鴨子：鴨子應(yīng)選肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄肉厚，大麻花白，體表黃色，不發(fā)臭不發(fā)白的肥嫩鴨。1.2 配料：蔥、姜、大料、八角、花椒等。

啤酒烤鴨

　　步驟二：腌制鴨子

　　2.1 清洗鴨子后把鴨子內(nèi)外抹干，切成小塊。然后把五花肉、蔥姜、鴨塊、啤酒、鹽、生抽、胡椒粉和糖放入一個(gè)腌制盒里。2.2 保持冷藏狀態(tài)，放置24小時(shí)。

　　步驟三：烤制鴨子

　　3.1 烤箱預(yù)熱，溫度控制在200度。3.2 取出腌制好的鴨子塊，放入烘爐中，刷上蜜汁，烤約20分鐘左右。3.3 翻面后再次刷上蜜汁，烤約15分鐘左右。

　　步驟四：選擇優(yōu)質(zhì)啤酒

　　4.1 首先，要選擇啤酒花和麥芽釀造的純正啤酒。4.2 其次，要選擇更高的酒精度數(shù)，這種啤酒風(fēng)味更加濃郁。4.3 最后，要選擇好口感的啤酒，口感越好，烤出來(lái)的鴨子口感越口感越好。

　　步驟五：小貼士

　　5.1 烤鴨過(guò)程中，稍微掌控烤箱溫度和時(shí)間，可以使烤出來(lái)的鴨子更加優(yōu)質(zhì)。5.2 刷上蜜汁可以讓鴨子口感更好。5.3 能夠在烤箱中翻轉(zhuǎn)鴨子塊會(huì)烤出來(lái)的鴨子更加均勻。5.4 無(wú)論是選擇什么品種的鴨子，都要認(rèn)真清洗并腌制，這點(diǎn)非常重要。

　　以上就是關(guān)于“啤酒烤鴨的做法和配料配方”的全部介紹，如果你還有什么問(wèn)題不明白，可以在線留言與我們進(jìn)行交流。

上一篇：正宗石鍋菜技術(shù)去哪學(xué)

下一篇：雞翅包飯培訓(xùn)一般要學(xué)幾天

標(biāo)題：啤酒烤鴨的做法和配料配方

鏈接：http://www.692318.com/shenzhen/news/13918.html