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干鍋雞雜是一道特色傳統名菜，主要以雞雜為主要食材，正道菜品香脆酸辣，顏色鮮艷，非常能夠促進食欲。我國自古就有用雞雜制作成各種美食，入酸辣雞雜、紅燒雞雜以及干鍋雞雜。雞雜本身攜帶有腥味，經過大廚們的處理后，不僅腥味全無，而且口感酥脆，香辣爽口，更是誘人，令人回味無窮，垂涎三尺。
食尚香干鍋雞雜培訓品種：
干鍋雞雜、干鍋花菜、干鍋蝦、干鍋千葉豆腐、干鍋集、干鍋鴨脖、干鍋肥腸、干鍋兔、干鍋牛雜、干鍋雞雜、干鍋什錦菜、干鍋豆角等等。
干鍋雞雜培訓內容：
1：學習干鍋鴨頭底料制作方法以及配方比例;
2：學習如何處理雞雜和去腥;
3：學習干鍋雞雜各種配菜處理方法
4：學習干鍋雞雜烹飪方法
5：學習原材料和設備采購渠道
6：學習干鍋雞雜的制作流程，投資預算分析和經營管理經驗等。
干鍋雞雜培訓方式：
由師傅手把手教學，理論和實踐相結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟到詳細的教學，每一個品種都反復實踐，指導學員掌握好每一個技術的訣竅，每一個步驟的要點，自己親手制作出美味可口、合格的小吃來。
干鍋雞雜的美味是受到大眾認可的，無論是在哪里都深受人們歡迎，如果你有開飯館或者做快餐類的，那么到濟南小吃培訓機構食尚香學習干鍋菜系，一定能夠給你帶來不錯的銷量。
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