武漢石鍋拌飯培訓(xùn)班

　　石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接得到爐具烹煮，而且隔熱效果好，飯后漱口的人可安心想受，不用怕食堂菜冷掉。韓式拌飯材料并不新奇越來(lái)越，具體為米飯、肉食品、雞蛋，以及綠豆芽、蕈菇類和各式野果。菜的種類運(yùn)用當(dāng)季最夠味的季節(jié)青菜去配比即可。

　　武漢石鍋拌飯培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容

　　拌飯類：韓式辣醬制作 ★韓式韓式泡菜制作 ★風(fēng)味拌涼菜制作 ★葡萄酒制作 ★鹵排骨制作 ★山菌面包片拌飯 ★黑胡椒雞脯肉拌飯 ★牛羊肉三絲拌飯 ★豬肉白切雞拌飯 ★鍋巴肉片拌飯 ★尤魚拌飯 ★平

　　例湯開胃菜：港式例湯 ★臺(tái)灣靚湯 ★海帶蛋湯 ★變蛋冬瓜湯 ★泡油麥菜 ★泡雞爪 ★酸辣椒等。

　　武漢石鍋拌飯培訓(xùn)班培訓(xùn)課程

　　1.講述韓式拌飯的發(fā)展歷程及專業(yè)知識(shí)。

　　2.講解辛香料的作用及類別、選料、配量及打磨拋光。

　　3.各種鹵菜鹵汁的配比及熬制辦法。

　　4.肉類現(xiàn)做初級(jí)除理方法。

　　5.韓式拌飯各類材料的制作流程及方法。

　　6.韓國(guó)烤肉未售罄半成品的存放方法。

　　7.設(shè)備器械采購(gòu)路徑和標(biāo)準(zhǔn)。

　　8.投資清單報(bào)價(jià)分析及隱患回避，運(yùn)作的模式和管理流程。

　　武漢石鍋拌飯培訓(xùn)班優(yōu)惠酬賓

　　加學(xué)做糕點(diǎn)、關(guān)東煮、東北烤冷面、章魚燒、鐵板飯、燒鵝飯等工程，還可以學(xué)二送二、學(xué)三送三。