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潮州鹵水是潮州菜重要組成部分，是潮州的傳統特色名菜之一，其就是將家禽家畜或者是水產品，然后鹵制成各種各樣的美食，豬油、雞油、菜油、色拉油都是潮州鹵水最經常用的，豬油可以增加香味，雞油營養豐富，鮮香味濃，菜油主要是炒制調味品，可以讓其出味，色拉油是鹵水底料炒制等。還有其他油，都是微辣增加香味。
【培訓內容】
1、工具及材料的認識與講解;
2、秘制鹵水的制作方法;
3、各種食材鹵制的火候與時間;
4、鹵水的保管方法與技巧;
5、操過程中的重點與難點分析;
6、過程中的成本管理分析
【教學模式】
按照潮州鹵水標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
潮州鹵水是人民會在餐桌上經常看到的美食，做潮州鹵水擺攤開店都是非常適合的，如果你想小本創業，做潮州鹵水就是不錯的選擇，想學習技術就來我們食尚香武漢小吃培訓，你可以先來我們這里考察，滿意之后在跟我們學習，品嘗我們制作出來的味道，看看我們老師是否專業等，學習潮州鹵水技術就來我們食尚香武漢小吃培訓。
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