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餐飲創業成功案例三

時間：2023-06-13 來源：食尚香閱讀：

　　“我不喜歡按部就班的生活，沿著這條路走下去，現在就能看到50歲的我是什么樣，我不甘心。”曉明說話時眉頭緊鎖，仿佛是位被縛住手腳的戰士，“一些企業伸出的橄欖枝有時就像繩索。我想自己開一家餐館，當老板多酷!”

　　就這樣，曉明拉攏了兩個朋友開始選址、辦證，三人借了七八萬元的啟動資金，米線店開起來了。

　　現實給夢想放了個COMBO，夢想太遙遠

　　再提開張那天，曉明邊搖頭邊說“很傻很天真”。三人大眼瞪小眼，顧客十有八九都被他仨的熱情和店里的冷清給嚇跑了。一天只賣了三碗米線。

　　這樣持續了近乎半個月。勢頭不對，曉明便琢磨起團購。之后幾天，團購不但沒給店里拉來新顧客反而使老顧客依賴上了團購，賣出的米線也毫無利潤。這對還在虧損的小店無異于晴天霹靂。

　　曉明覺得不能耽誤朋友：“我說店里生意不好你倆別跟這耗著了，開玩笑要把他倆炒了，獨攬大權。三天后他們一去一留，小店就剩倆人了。”曉明微笑背后依稀能看到那些日子她掙扎的內心，“不知道怎么辦，夢想被一棒打下了萬丈深淵”。

創業成功案例

　　別處取經，搭上餐飲O2O快車

　　“有天挺晚路過西直門，有家拉面店里人還不少。當時恨不得在他門口發我的傳單了，我真覺得我家米線一點不差。”曉明進店要了碗面，“我不為吃，就要看它憑啥火。這次讓我摸著門道了，結賬時服務員問是不是我們店’開桌’會員，我當時有點懵。”

　　曉明指著手機里一款叫‘開桌’的APP說：“服務員說用它能便宜。我馬上下載了用它結賬，一碗15的拉面省了3塊。回去在網上搜開桌，本以為是個類似團購的東西，看到還有商戶端后就給開桌客服打了個電話。”

　　曉明在客服的指導下開通了開桌店。“這是一個餐飲O2O大平臺啊，加入開桌后在美食地圖里能看到我的米線店，附近用開桌的人一眼就能看到。開通第一天就有效了，賣了40份，趕上一星期賣的了。”憑借自己的努力，曉明的生意慢慢好轉，原本要裁員的她一周后還雇了個伙計。

　　不久開桌店工作人員還上門給曉明講解。“教了我很多，小店沒能力構建會員體系，用開桌發展的其實就是我自己的會員”，曉明介紹說，最初推薦顧客使用開桌的商戶，會從該顧客未來每次使用開桌的消費中得到返現。“躺著也能賺錢”，曉明笑得像石子入湖中蕩起的漣漪一般。

　　繼續用互聯網武裝自己，讓西施變女王

　　“我要開全國連鎖，那么多全國連鎖，憑啥我做不到?隨著開桌平臺的拓展我的店肯定’越開越大’，我店里的會員肯定‘越來越多’!”曉明吐吐舌頭，一件開疆拓土的大工程被她像玩笑一樣吐出來，輕描淡寫。

　　這回歸了我開店的本質——服務顧客!是一個良好的生態圈子。這樣說是不是有些企業家派頭了?”曉明嫣然一笑：“夢想還是要有的，萬一實現了呢?不要害怕挫折，它讓我們迅速成長，只要找對方向就能長風破浪。我一黃毛丫頭，只是運氣好罷了，你們怕什么?”

　　說到成功要素“基于開桌平臺，在互聯網上做餐飲”，曉明毫不猶豫。“我們通過開桌商戶版這一平臺結成一個利益綜合體。我在中關村賣米線，不用跟對面的烤肉店去血拼團購，在我這開通開桌的顧客去他那消費我也會有收益。

標題：餐飲創業成功案例三

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