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在上海只要一百元就能嘗遍全國(guó)美食的小吃街火了

時(shí)間：2023-03-08 來(lái)源：食尚香閱讀：

　　在上海只要一百元就能嘗遍全國(guó)美食的小吃街火了?食尚香小吃培訓(xùn)最新資訊，在上海有一個(gè)地方，只要100元就可以嘗遍來(lái)自全國(guó)各地的小吃美食。這就是松江泗涇夜市，能讓人驅(qū)車幾十公里前來(lái)。

　　泗涇夜市緊鄰地鐵九號(hào)線泗涇站，每天下午商場(chǎng)外廣場(chǎng)上原本沿街的餐飲商鋪就會(huì)在門口放上外擺位招徠顧客。推著小車的小商販則圍繞商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)的幾個(gè)花壇擺開陣勢(shì)，一直到晚上11點(diǎn)都是人聲鼎沸的景象。晚上6點(diǎn)-9點(diǎn)是人最多的時(shí)候，夜市的通道可以用摩肩接踵來(lái)形容，幾乎每一個(gè)攤位前都能看到大排長(zhǎng)龍的景象

　　隨著時(shí)間的推移，從外擺位上站起的人群逐漸減少，但依舊保持著每晚7點(diǎn)左右形成的“盛況”。“人氣最旺的時(shí)候，我一天賣出600多單，客人都是慕名而來(lái)，很多都是從外地來(lái)的，買回去還不知道能做什么菜吃呢!”老板方國(guó)根在泗涇經(jīng)營(yíng)夜市已經(jīng)有十年了，他告訴記者，很多顧客在逛完商場(chǎng)后會(huì)直接來(lái)夜市買菜。“這已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了!”方國(guó)根說(shuō)，雖然每天只有十幾單的銷售額，但還是會(huì)堅(jiān)持賣到晚上10點(diǎn)左右。

　　然而從今年年初開始，夜市被劃為了臨時(shí)占道攤點(diǎn)群。“城管一來(lái)我們就撤離。”方國(guó)根說(shuō)，為了不影響正常營(yíng)業(yè)以及道路交通和環(huán)境衛(wèi)生，泗涇街道綜治辦、城管中隊(duì)、城運(yùn)中心聯(lián)合對(duì)夜市進(jìn)行管理。

　　“我們先是要求所有外擺位不準(zhǔn)超出外擺區(qū)域外10米范圍內(nèi)擺放攤點(diǎn);同時(shí)明確規(guī)定商販要到城管中隊(duì)指定的臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng);還要將擺攤的時(shí)間控制在下午3點(diǎn)到晚上11點(diǎn)之間。”方國(guó)根說(shuō)，執(zhí)法隊(duì)員還會(huì)不定時(shí)的巡查，一旦發(fā)現(xiàn)有攤點(diǎn)被暫扣和被罰款的情況就會(huì)通知店主前來(lái)接受處理。

　　“現(xiàn)在對(duì)我們影響最大的是城管中隊(duì)和社區(qū)。”泗涇街道綜治辦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然夜市被劃入了臨時(shí)占道攤點(diǎn)群，但他們也沒辦法讓所有攤主都回去。“有些攤主只是在小區(qū)門口擺攤，他們可以去其他地方做生意;有些是從老家來(lái)上海打工的中年婦女，她們有孩子需要照顧不能回去;有些是大學(xué)生沒有錢、也不會(huì)去擺攤;還有的是一些低收入家庭需要生活來(lái)源。”

　　最吸引人的還是便宜，這里食物的定價(jià)堪稱餐飲界的“拼多多”，肥瘦臘汁肉夾饃10元一個(gè)，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的大肉串8元一串，羊肉懸吊在攤位上，現(xiàn)切、現(xiàn)穿、現(xiàn)烤。烤生蠔15元4個(gè)，“中國(guó)版關(guān)東煮”，滿滿一盒也就在20元上下。青浦草莓15元一斤，車?yán)遄?5元一斤。除了全國(guó)特色小吃，這里還有很多像煎餅、炸串、鹵味卷餅這樣的校門口的美食。夜市里甚至還可以看到毛雞蛋這樣的“暗黑”食物。

　　其實(shí)上海還有很多隱藏的夜市，比如徐匯區(qū)的漕河涇夜市，這里被稱為“小陸家嘴”，建筑都是上世紀(jì)三四十年代的老上海風(fēng)格，里面的小吃店有很多上海人小時(shí)候愛吃的小吃，還有一家開了100多年的老店——王記十八號(hào)餛飩。

　　在上海只要一百元就能嘗遍全國(guó)美食的小吃街火了?食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校認(rèn)為，難能可貴的是，泗涇夜市并沒有像國(guó)內(nèi)許多熱門的旅游景點(diǎn)、夜市那樣出現(xiàn)品類高度同質(zhì)化的現(xiàn)象，而是在風(fēng)味風(fēng)格上趨向于豐富和多元這種自然形成差異化競(jìng)爭(zhēng)的商業(yè)生態(tài)，也許正是泗涇夜市的魅力與人氣所在。

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