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臘汁肉培訓介紹
臘汁肉是陜西(西安)馳名的地方特色小吃,早在戰(zhàn)國時期,便以寒肉稱之,唐代謂之臘肉。 臘汁肉色紅、晶瑩光亮,食之肥而不膩,瘦肉無渣,食罷濃香經(jīng)久不散。
臘汁肉種類
臘汁肉
臘汁肉培訓內容
1、將老鹵汁從冰箱里拿出來化凍。
2、選用上等硬肋肉,帶皮切成大塊,清水漂洗干凈,瀝干水分后放入燉鍋。
3、把老鹵汁倒入。
4、添加適量水,使肉全部浸于臘汁湯里。
5、在煮的過程中,不斷撇去浮沫。約燉煮2小時后,把肉翻過,繼續(xù)燉約2小時,用筷子試試,皮酥肉爛,撈出。
臘汁肉的起源故事
我國加工臘汁肉的歷史悠久,在《周禮》一書提到的“周代八珍”中的“漬”就是臘汁肉。戰(zhàn)國時代有“寒肉”,當時位于秦、晉、豫三角地帶的韓國已能制作;秦滅韓后,制作技藝傳到今西安,并世代流傳下來。
臘汁肉營養(yǎng)價值
食尚香餐飲培訓學校培訓的臘汁肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分,具有健胃消食等功效,一般人群均可食用。
1.食尚香學員在畢業(yè)后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出臘汁肉店特色
2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,臘汁肉店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,臘汁肉店面布置,裝修
第四,制作臘汁肉設備采購
第五,制作臘汁肉原料采購
第六,臘汁肉店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好臘汁肉技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做臘汁肉攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做臘汁肉攤這種形式的話,一半臘汁肉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做臘汁肉店的.直接開臘汁肉店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開臘汁肉店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看臘汁肉培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察臘汁肉培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與臘汁肉培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗臘汁肉,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,臘汁肉培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,臘汁肉培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,臘汁肉培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,臘汁肉培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
食尚香是專業(yè)的臘汁肉培訓機構,在臘汁肉培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,臘汁肉培訓價格不高,而且臘汁肉培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取臘汁肉培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的臘汁肉培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.
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