北京太谷餅培訓班

　　北京太谷餅培訓班的老師介紹，太谷餅是面制爐烤的實心餅，當地俗稱“干餅”、“燒餅”。餅呈圓形，直徑11.65厘米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，而且儲存時間長，久儲味道不變，既可作茶點，也可旅行食用。因此，太谷餅還是人們相互饋贈的上好禮品。

　　制作方法編輯

　　原料

　　主料：白面500克。

　　輔料水125克，白糖125在，飴糖50克，食油150克，堿面3克，芝麻少許。 [6]

　　制法

　　1、將白面、白糖、食油、堿面、飴糖一并放入盆內，調拌均勻，用水(四季均用溫水)和起，揉勻揉光，然后上案搓成長條，揪成劑子，再摶住粘上芝麻，按成餅形。

　　2、把制成的餅放入吊爐內，先燙正面，定住皮后再反過來，扣上蓋(不要全蓋住，須透點氣)要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽風點火約燒十幾分鐘即成。

　　報名優惠

　　1、學二送一，再學三送二;

　　2、當天報名報銷車旅費100元;

　　技術支持

　　1.專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

　　2.切實的指導店面招牌的設計

　　3.全面的指導個性化菜單設計

　　4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持