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手搟面是面條的一種，是純手工搟制而成，口感筋韌，面香濃郁。手搟面制作很簡單，可以隨做隨煮隨吃，加上各種澆頭，特別適宜小孩以及老人食用，營養豐富，是全國各地都非常普通的一種家常美食。
手搟面怎么做?手搟面技術配方有哪些?
主料：低筋面粉
輔料：雞蛋(土雞)
做法
1、準備好面粉和雞蛋，面粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。(大點方便揉)
2、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。
3、揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。再把面團揉幾下，然后一分為二。
4、取一份揉圓，然后搟成長方狀。逐漸搟大搟薄，直至搟成厚度約為2毫米的薄片，并在表面均勻的撒上少許干面粉。
5、輕輕把面片對折，繼續在表面上均勻撒上少許面粉。再次輕輕對折。
6、切成均勻的小條即可。
食尚香手搟面培訓：
雪菜肉絲面，西紅柿雞蛋面，青菜肉絲面，茭白肉絲面，青椒洋蔥牛肚面，洋蔥大腸面，紅燒雞塊面，宮保雞丁面。
食尚香手搟面學習方式：
按照標準的比例配方，師傅手把手教學，學員親自動手操作練習，反復練習制作，師傅在旁手把手指導，不限制學習時間，直到做出地道的口味為止。
現在很多的面條都是用機器制作出來，雖然速度快、效率提高了，但口感確實是沒有手工搟制的面條好吃。很多人都喜歡吃純手工制作的面條，手搟面也越來越受到人們的歡迎，因此也有很多創業者想學習手搟面來創業。學習制作手搟面技術，歡迎到長沙小吃培訓學校食尚香學習。
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