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雞絲涼面是四川的一道傳統特色面食，其具有面條松軟，新鮮可口，吃起來清清涼涼，特別是在炎熱的天氣里食用，讓人通體舒暢。雞絲涼面是把面條煮熟后，撈起來扇涼，再把已經煮熟的雞肉撕成條放進面條中，加入各種調味料攪拌均勻即可。雞絲涼面適合各種人群，風味獨特，清爽宜人。
食尚香雞絲涼面培訓內容及流程：
1.雞絲涼面理論講解;
2.雞絲涼面原料、佐料的采購技術;
3.雞肉的煮制技巧;
4.雞絲涼面面條的煮制以及扇涼打散方法;
5.雞絲的手撕方法;
6.碗底的制作;
7.紅油的制作以及調味料的搭配比例;
8.雞絲涼面制作以及調味技巧。
食尚香雞絲涼面培訓：
雞絲涼面、涼粉、涼面、涼皮、熱干面等
食尚香雞絲涼面學習方式：
按照標準的比例配方，師傅手把手教學，學員親自動手操作練習，反復練習制作，師傅在旁手把手指導，不限制學習時間，直到做出地道的口味為止。
學習雞絲涼面技術，就到長沙小吃培訓學校食尚香學習。雞絲涼面是食尚香的特色項目，口感涼爽順滑，雞絲有嚼勁，味道足，口味地道，深受大眾的喜愛。可以先過來考察品嘗，味道滿意了再報名學習。
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