成都驢肉火燒培訓(xùn)班

　　驢肉火燒培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　驢肉火燒是華北地區(qū)非常流行的特色傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，源于明代河北保定一帶，這種小吃色澤鮮美、酥軟適口、不祡不膩、造型獨(dú)特，做法多樣，流傳盛廣。驢肉火燒制作講究，選材獨(dú)到，以驢肉、面粉等為原材料，經(jīng)和面、制劑、打火燒、夾肉、澆湯等流程制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等成分，具有補(bǔ)氣壯陽、健脾補(bǔ)肝、護(hù)膚養(yǎng)顏等功效，備受人們喜愛。

　　驢肉火燒培訓(xùn)種類

　　保定驢肉火燒、河間火燒驢肉

　　驢肉火燒培訓(xùn)課程

　　一、驢肉火燒的各種類型

　　二、驢肉火燒加工中常用的原材料

　　三、驢肉火燒加工的生產(chǎn)流程

　　四、驢肉火燒加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、驢肉火燒加工中的要點(diǎn)

　　六、驢肉火燒加工中各種的情況

　　七、有關(guān)驢肉火燒保質(zhì)期

　　驢肉火燒培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。通常5-7天之間，視個(gè)人情況而定。

　　驢肉火燒培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響驢肉火燒成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.驢肉火燒的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種驢肉火燒的成形手法和燒烤方式

　　5.各種溫度對(duì)驢肉火燒的質(zhì)變影響