杭州鹵菜培訓(xùn)班

鹵菜是各地區(qū)廣為人知的家常美食。它歷經(jīng)腌漬、風(fēng)曬、煮燜或醬鹵后，經(jīng)刀功正確處理，簡易包裝，就可以吃用，特征是干香、脆爽、軟爛、滑爽、無湯、不油膩、顏色明亮、吃用便捷、有利于隨身攜帶，深受大家的鐘愛。

鹵菜小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1.鹵菜的系統(tǒng)講述

2.鹵菜原料的選購

3.鹵菜食材的預(yù)加工

4.鹵菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.鹵菜加工的工藝步驟

6.鹵菜經(jīng)營定價(jià)原則

7.鹵菜系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

教學(xué)方法

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校手把手教學(xué)，實(shí)踐和理論一體化，現(xiàn)場示范教學(xué)，由資深鹵菜技術(shù)專家一對一教學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止

中國鹵菜博大精深，類型多種多樣，口味各不相同，一直以來以它特有的方式在連續(xù)不斷的突破與發(fā)展壯大，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜之中都是有十分大的競爭力，并且無論城市鄉(xiāng)間，環(huán)顧酒樓飯店、街邊小巷經(jīng)?？梢钥吹狡渥阚E。