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鹵肉飯是臺灣的民眾小吃之一，但在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推鹵肉飯。鹵肉飯的米飯需要粒粒飽滿，濕度適中，而鹵肉和鹵肉汁是鹵肉飯是靈魂，每一塊肉大小相差無幾，足顯刀工，鹵肉肥瘦相間，入口柔和，牙齒咬下，肥肉汁水溢出，不需要費力吞咽，鹵肉連同汁水沿著漫長的食道從舌尖滑入胃中，此時在下一口清香的白飯，鹵肉的香味便在胃里氤氳開來。臺灣正宗鹵肉傳人精心配制秘方，由三十多種名貴中草藥熬制而成，經中國美味佳多次改良，現今我中國美味佳鹵肉飯集南北鹵肉飯之精華，養生與美味逐漸深入人心。
【培訓內容】
1. 講述制作臺灣鹵肉飯的各種工具和使用方法。
2. 講述臺灣鹵肉飯秘制鹵湯的熬制方法，食用方法及保存方法。
3.各種香辛料的作用及分類;香辛料，調味品的配比。
4. 細心傳授臺灣鹵肉飯所用食材的處理方法和技巧。
5. 細心傳授臺灣鹵肉飯每一個步驟流程，火候的講究，調味品的用量。
6. 設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導
【特點】
1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營;
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;
3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念;
4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。
【后續服務】
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
餐飲行業的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創業者的歡迎。現階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創業的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經驗和資本，然后在慢慢把企業做大做強。現當下最熱門的餐飲行業里就屬小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創業朋友們的好選擇。
