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麻辣燙是起源于長江之濱的美食，最開始是船工和纖夫制作了這種簡便獨特的吃法，他們會在江邊支起瓦罐，撿一些干柴用來生火，水是長江水，就地取材，有菜放菜，沒菜就用野菜來代替，然后放入調味品，邊涮邊吃，既可以吃飽，還能驅寒祛濕，后來慢慢的這種做法就在長江岸邊流傳開來，逐漸也從江邊走到了岸上。麻辣燙也是火鍋的前身，不過兩者最大的不同就是麻辣燙簡便快捷。
【培訓內容】
1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2.各種干香料的配比制作。
3.麻辣燙飄香底醬的制作過程。
4.麻辣燙鮮湯的初步熬制。
5.各種燙菜的處理搭配。
6.不辣、微辣、麻辣、重辣口味的調配。
7.涮燙的技巧手法、售賣方法。
【教學模式】
按照麻辣燙標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
麻辣燙是很適合小本創業的項目，經營靈方式活，味道又優勢明顯，價格低廉，更簡便快捷、平易近人因此投資麻辣燙營業前景十分可觀。想學習麻辣燙技術來我們食尚香，我們手把手教你做麻辣燙，讓有無餐飲經驗都可以學會，人人都能操作，開店有了好的味道，就不怕沒有生意，我們食尚香制作的美食口味都是很棒的，您可以隨時來我校考察，如果我們制作的口味是您心目中的味道，然后您在決定學習。
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