合肥水煮肥腸培訓(xùn)班

　水煮肥腸

　　水煮肥腸的主要材料是肥腸，大白菜，蔥，姜，蒜放一定的量，搞點(diǎn)花椒，豆瓣，醬油，料酒，鹽，雞精，辣椒面和花椒面就成了，水煮肥腸是人民群眾喜愛(ài)吃家常小菜，味道很香啊!

　　合肥水煮肥腸的做法

　　1、肥腸煮熟切斷準(zhǔn)備著用

　　2、鍋里倒點(diǎn)油，然后把小米辣，姜，蒜，豆瓣，八角以及大料放一起炒。

　　3、炒香以后再倒點(diǎn)熱水和肥腸進(jìn)去煮開(kāi)!

　　4、倒進(jìn)尖椒和嫩姜進(jìn)去一起炒出香味就可以吃了!

　　合肥豬大腸的選購(gòu)方法

　　1.把握好選購(gòu)時(shí)間

　　想吃新鮮的豬大腸就早上買(mǎi)比較好，起的晚了就只能吃別人剩下的了!

　　2.挑選合適地點(diǎn)

　　豬大腸嘛，超市肯定要貴點(diǎn)，集市上要便宜點(diǎn)，有時(shí)間的話最好去熱鬧的集市上去看看，或許能買(mǎi)到價(jià)廉物美的豬大腸的!

　　3.用手去摸豬大腸的腸體

　　很黏的豬大腸最好不要買(mǎi)了，不新鮮的。想買(mǎi)新鮮的豬大腸最好買(mǎi)摸起來(lái)不是很黏的那種!

　　4.用鼻子聞聞氣味

　　豬大腸本身有腸衣的自然清香味，如果聞到其他的香料味道，說(shuō)明添加了其他的東西，最好別買(mǎi)!

　　5.看好顏色

　　新鮮的豬大腸顏色比較灰那是正常的，如果比較黑的話就別買(mǎi)了!

　　6.選擇略粗的豬大腸

　　購(gòu)買(mǎi)豬大腸盡量選粗大的，那樣吃起來(lái)比較好吃，有嚼頭!

　　7.選擇出名的豬大腸

　　出名的豬大腸有衛(wèi)生質(zhì)量保證，清理的腸體也很干凈，盡量別買(mǎi)小攤上的豬大腸，嚼不動(dòng)!