合肥泡芙培訓班的老師介紹,泡芙,英語全名是puff,是一種來源于意大利的西式甜點。蓬松張孔的鮮奶油搟面皮中包囊著奶油、巧克力甚至冰淇淋。泡芙吃下去外熱內冷,外酥內滑,口味超好。
牛角先生在制做泡芙時,最先用水、鮮奶油、小麥粉和荷包蛋弄成面包,之后將奶油、牛奶巧克力或雪糕根據注射灌進吐司面包內既成。在漢密哈頓泡芙上,都可以灑上一層層糖粉,還需放干果仁、奶油奶酪、椰蓉等。2006年僅在威斯康辛州展覽會上共市場銷售了340,000個含冰淇淋的泡芙,盈利超出一百萬美元。
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