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合肥錢糧湖土鴨的做法
1、將土鴨去內(nèi)臟及雜質(zhì),開背洗凈;扁尖筍切片,火腿切丁。
2、將土鴨用開水焯去異味。
3、沙鍋加湯,放入土鴨、筍片、火腿丁,慢火煲3小時,加入菜心、調(diào)料即可。
合肥錢糧湖土鴨培訓(xùn)內(nèi)容
1.土鴨的識別處理以及進(jìn)貨渠道
2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過程
3.土鴨亨煮過程及時間火候掌握
4.土鴨配方傳授及配料比列做法
5.配菜制作及處理方法傳授
6.秘制油熬制過程及開店設(shè)備指導(dǎo)
合肥錢糧湖土鴨培訓(xùn)時間
培訓(xùn)時間不限制,隨到隨學(xué),保教包會,學(xué)會為止!
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