合肥土匪雞培訓班

　　合肥土匪雞的做法

　　1.雞腿斬塊，用生抽，鹽，白糖等調味料腌制幾小時，鍋放冷水，放雞件，開火撩水去血!準備好八角，桂皮，花椒等調料

　　2.胡蘿卜撩水，干辣椒剪斷。開鍋放慢火，放花椒，八角，桂皮下鍋，慢火炒香!開大火，倒雞塊翻炒，加老抽，上色!

　　3.加白酒，蓋鍋，中火燜酥軟，好了盛起!鍋開火，加姜蒜，辣椒粉爆香!再倒雞塊，蒜白，生抽和白酒炒勻!

　　4.倒胡蘿卜，加鹽

　　5.再撒點香菜翻勻就上桌了!

　　合肥土匪雞培訓內容

　　1.合肥土匪雞食材的選購處理技術

　　2.合肥土匪雞原料的加工處理方法

　　3.合肥土匪雞輔料的配制技術

　　4.合肥土匪雞的切配手法

　　5.合肥土匪雞開店經營管理方法

　　培訓時間

　　培訓時間不限制，隨到隨學，保教包會，學會為止!