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鎮江鍋蓋培訓哪家好

時間：2019-08-06 來源：食尚香閱讀：

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　　鎮江鍋蓋面是一道美味可口的漢族面食，發源地江蘇鎮江。因制作時用鍋蓋烹湯而得名，先把肉和菜在鍋里煮沸，然后加面，燒開后放入鎮江醬油味精等十余佐料，最后連湯帶面盛入碗中。相傳鍋蓋面該名是由乾隆皇帝隨口所起，以后就流傳了下來。

　　鍋蓋面是一種快速、隨意組合內容的面食煮法，用料沒有很大的限制，也不講究，甚至將很多作料煮成一鍋。面條另外煮熟再加入時，湯汁濃郁清爽，面條筋道帶有一絲木香。鍋蓋面的菜肴可以隨季節、喜好不同，隨便搭配，可葷可素，營養豐富，是大眾喜愛的面食之一。

鍋蓋面培訓怎么樣

　　【鎮江鍋蓋面的做法】

　　原料配方：面條10千克，醬油2.5千克，綿白糖65克，味精50克，蝦仁5克，八角500克，香葉500克，鹽300克，澆頭1千克，熟豬油1.5千克。

　　制作方法:

　　1、將鍋放在中火上，加入蝦籽、清水下鍋煮沸，3分鐘后，放入白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸，文火慢燉一小時，冷卻后備用。

　　2、鍋內放進清水燒沸，按個人需要放入面條，蓋上小鍋蓋。將空碗備好，逐碗倒入醬油、熟豬油、青頭、味精。面鍋滾沸后，再加水，使得面條二次煮沸后撈出到碗中，加入面湯就完成了。

　　3、澆頭制法：澆頭是用各種蔬菜制成的面鹵，生面鹵里有蒜泥、蒜花、漂兒菜;熟面鹵里有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干等。

　　【鎮江鍋蓋面培訓品類】

　　川香牛肚面、紅燒鵝肉面、五香肥腸面、全家福面、長魚絲面、腰花面、香腸面、獅子頭面、雞蛋面、雜配面、豬肚面、肴肉面、肉絲面、豬肝面、香干面等等。

　　【鎮江鍋蓋面培訓要點】

　　1.原材料的選材采購及認識

　　2.原料的處理及泡粉

　　3.熬湯的配方比例傳授

　　4.實操湯底、配碼的做法

　　5.鎮江鍋蓋面制作全過程操作

　　6.后期技術指導及進貨渠道指導

　　鎮江鍋蓋面加盟費多少錢?

　　結合行業的投資標準看，投資者不要擔憂，鎮江鍋蓋面加盟費在2千元以內，這個費用包括食材費、培訓費、住宿費等等，基本就可以在總部的幫助下，建立符合總部標準的門店，開張營業。在利潤方面加盟商也不用擔心，一般來講開業過不了多久，就可以實現回本，接下來賺到的錢就都是利潤了。

　　對于有餐飲創業基礎的人，再加上總部的扶持，開一家鎮江鍋蓋面加盟店簡直可以說是信手拈來，很是輕松。加而對于完全沒有創業基礎和經驗的人來說，開店也沒有那么難，因為總部有完善的加盟體系，提供全面的創業支持，用品牌自身良好的管理經驗讓投資者創造財富事半功倍。

　　開鎮江鍋蓋面加盟店生意好嗎?

　　因為鍋蓋面這個項目是很有市場號召力的，根據以往加盟店的開業情況，一般都會在短期內擁有穩定的客源，并且穩步提升。而且該品牌的毛利盈利都是能夠看的見的，加盟商關注門店的運營就能及時掌握盈利情況。因為品質的保障，消費者對于這個品牌是很放心的，而且美味多樣，選擇性多，開加盟店生意也會非常好，在幾個月內就能實現成本的回收。

　　以上就是小編今天要介紹的關于鎮江鍋蓋面這個項目的內容，通過這些內容可以了解到，今天我們介紹的這個項目在加盟上是有著能夠領先于同行的優勢的。

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