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豬肚包雞，簡稱豬肚雞，是一道養生湯品，來源于廣東客家地區的酒席必備的餐前用湯。豬肚雞的湯中有著濃郁的藥材味和胡椒香氣，自由滋補功效，適合各個年齡層的人享用。豬肚包雞其實就是用新鮮的豬肚把處理好的雞包住，用牙簽或者水草包好后放到配置好的湯料中煲熟，在食用之前將豬肚剖開，取出雞后一起斬塊，再放回原湯中滾熱即可食用。
豬肚包雞培訓內容：
1.學習如何挑選原材料和配料;
2.學習豬肚的清洗方法和去味加工技術;
3.學習胡椒的品種以及加工處理;
4.學習整雞的處理和腌制方法;
5.學習養生藥材的識別和搭配;
6.學習豬肚包雞養生鍋底的配制以及秘制配方;
7.學習豬肚包雞的包制技巧和扎口技術;
8.學習豬肚包雞的熬制全流程。
豬肚包雞培訓時間：
豬肚包雞的學習時間是不受限制，學員可以自行安排到校時間，隨到隨學，一般學習3-5天，具體根據個人掌握情況來定，包教會，學會為止。
豬肚包雞是廣東的傳統名菜，是粵菜系列中的特色養生系列，是以高檔中藥材進行熬制制作好的美補品，有著很高的食療效果，是一道一年四季都很適宜食用的美食。學習豬肚包雞技術到濟南小吃培訓機構食尚香小吃培訓學校學習。食尚香傳授古老的制作技術，口味地道，香濃撲鼻，肉質鮮嫩，美味可口。加入食尚香小吃，創業致富。
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