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酸湯魚是貴州苗族的一道傳統菜肴，制作原料主要有魚肉、秘制酸湯、山倉子等，其成品略帶酸味，幽香撲鼻，肉質細膩鮮嫩，爽口開胃，深受歡迎，是貴州特色傳統菜肴的代表作之一。很多人會將酸湯魚和酸菜魚混為一談，其實兩者有著很大的區別，酸菜魚是四川重慶的特色菜肴，而酸湯魚是貴州的特色，酸湯魚重點在于酸湯，其次才是魚肉和配菜。
酸湯魚培訓內容：
1.學習如何挑選原材料和配料;
2.學習魚的選擇和存活保鮮技巧;
3.學習魚的宰殺、處理、刀工制作;
4.學習魚的腌制技術;
5.學習秘制酸湯的制作以及配方配料;
6.學習酸湯魚配菜的加工制作;
7.學習酸湯魚制作全流程以及調味技巧;
8.學習酸湯魚的熬制全流程。
酸湯魚培訓時間：
酸湯魚的學習時間是不受限制，學員可以自行安排到校時間，隨到隨學，一般學習3-5天，具體根據個人掌握情況來定，包教會，學會為止。
酸湯魚適合在全國各地經營，靈活性強，小本投資項目，可以令人實現創業當老板的夢想。到濟南小吃培訓機構食尚香學習酸湯魚技術，從認識原材料開始到成品的制作全套技術流程無保留傳授，除了教你技術以外還會教你如何進貨、保存原材料、經營定價、創業致富，即使你是個毫無經營的人也可以創業成功。
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