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鐵鍋燜鴨，這是最能展現鴨肉口感的一道大菜美食，主要以鴨腿、鴨頭、鴨肉等鴨部位為食材烹飪，采用先食后燙的就餐方式食用，較大程度上留住了鴨自身的原汁味道與營養成分，吃著鴨皮香糯，鴨肉細嫩入口，香味醇厚，甚是好吃。
1.食尚香主打產品鐵鍋燜鴨市場前景好，一日三餐皆可，且春夏秋冬無淡季。
2.菜品毛利高，老少皆宜，無人群限制，擁有眾多消費群體。
3.人力成本低，一般1-2人就可以開店經營。
4.鐵鍋燜鴨均應用新鮮料提純，讓美味可口與身心健康極致相融。
5.食尚香全國連鎖品牌機構，隨到隨學，有實力有保障!
食尚香南京小吃培訓學校新研發出品的鐵鍋燜鴨，外美味棒，精細選材，以特有的香料及多種中草藥搭配燜煮，傳統配方加現代工藝相結合，集養生、美味、特色、創新共存一鍋，夏可干鍋，冬可邊食邊燙菜，既有炒菜之味，又能享受到火鍋所帶來的快感，深得消費者芳心，本小編大力推薦學習制作喲!
1.講述鐵鍋燜鴨的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.鐵鍋燜鴨輔料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.鐵鍋燜鴨設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
白班、晚班、業余制班、周末班、一對一定制課程(詳情可咨詢老師顧問)
食尚香技術課堂教學培訓方法與眾不同，結合了國內各地著名鐵鍋燜鴨技術配方，顛復傳統式課堂教學培訓方式，與眾不同的課堂教學，包教包會，讓來學者學懂為止!
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