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毛血旺，這是一道以麻辣味為主的重慶名菜，以鴨血、豬瘦肉、毛肚、黃豆芽、香菜等為食材，以煮菜技藝出品，現燙現吃，麻辣鮮香，開胃下飯，十分好吃。
1.食尚香主打產品毛血旺市場前景好，一日三餐皆可，且春夏秋冬無淡季。
2.菜品毛利高，老少皆宜，無人群限制，擁有眾多消費群體。
3.人力成本低，一般1-2人就可以開店經營。
4.毛血旺均應用新鮮料提純，讓美味可口與身心健康極致相融。
5.食尚香全國連鎖品牌機構，隨到隨學，有實力有保障!
毛血旺，別稱“冒血旺”，在重慶這一地區，家喻戶曉，許多外來游客到此一游，幾乎都要吃上回正宗毛血旺才愿意離去，可見它是有多么大的魅力，以麻、辣、鮮、香四味為特色，湯汁紅亮，菜品開胃，人人喜愛，現享譽各地餐館，是食尚香南寧小吃培訓學院重點教學的經典名菜。
1.講述毛血旺的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.毛血旺輔料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.毛血旺設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
白班、晚班、業余制班、周末班、一對一定制課程(詳情可咨詢老師顧問)
食尚香技術課堂教學培訓方法與眾不同，結合了國內各地著名毛血旺技術配方，顛復傳統式課堂教學培訓方式，與眾不同的課堂教學，包教包會，讓來學者學懂為止!
