武漢鴨血粉絲培訓(xùn)班

　　鴨血粉絲湯是源自江蘇南京著名的特色小吃，由豬血、毛肚、鴨肝等添加鴨湯和粉絲做成。百味滋鴨血粉絲湯，選用傳統(tǒng)技術(shù)秘方，用新鮮鴨支撐板，加上各類天然中草藥材，慢慢熬湯，隨后再用各類調(diào)味品，處理擠壓成型鴨血、雞胗、鴨腸、雞肝，確保口味鮮香，可口宜人。

　　武漢鴨血粉絲培訓(xùn)班鴨血粉絲湯課程您學(xué)好之后，可以去小吃美食街，商業(yè)中心，校園內(nèi)，工業(yè)園區(qū)周邊等地開個鴨血粉絲湯店。

　　武漢鴨血粉絲培訓(xùn)班課程內(nèi)容

　　1：湯底

　　第一步，主要體系學(xué)習(xí)怎么使用清水、骨頭湯、鴨架、食用香料等食材熬料鴨血粉絲湯底。這里重中之重學(xué)習(xí)把握湯料熬料時間、熟度、調(diào)料等知識。

　　2：秘制紅油

　　第二步，主要系統(tǒng)培訓(xùn)如何使用玉米油、蔥姜蒜、多種天然香料等食材熬料特制香辣紅油。這里重點(diǎn)自學(xué)掌握熬制方法、時間、火候操縱等知識。

　　3：原料處理

　　第三步，主要體系學(xué)習(xí)鴨血、毛肚、雞肝、鴨腎等食物的處理。這里重中之重學(xué)習(xí)了解原料的清洗、除腥、切制等常識。

　　4：泡粉

　　第四步，主要體系學(xué)習(xí)細(xì)干米糊的侵泡。這里重中之重學(xué)習(xí)掌握細(xì)干米糊的浸泡時間、儲放等知識。

　　5：煮粉

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮粉。這里重中之重學(xué)習(xí)掌握煮粉時間、火候操縱、放湯底、放冷菜、放拌料等常識。