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飲食在大眾日常生活中的比重越來越大，人們越來越開始親睞于各類特色小吃。涼拌菜是我們日常生活中不可或缺的一道美食，每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。涼拌金針菇因其鮮嫩爽脆、味道獨特獲得食客們的喜愛。
培訓課程
1、食材的選擇及處理。
2、調料汁的制作。
3、配菜的炒制。
4、涼拌金針菇調制。
營養價值
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇。”更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。另外食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。而且中醫認為，補肝，益腸胃，抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。
培訓時間
學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學。根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5左右，包教包會，學會為止。
食尚香小吃培訓學校，以培訓特色小吃為主，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。為想創業而迷茫的人士規劃藍圖，讓您在創業的路上少走彎路，讓自己的命運多一次選擇的機會。食尚香小吃培訓學校歡迎有識之士前來參觀考察，品嘗，學習。
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