合肥市涼拌金針菇培訓(xùn)班

　　涼拌金針菇課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)涼拌金針菇店或者擺個(gè)夜市小攤。

　　課程簡(jiǎn)介

　　涼拌金針菇是當(dāng)下街邊很熱門的風(fēng)味小吃，由金針菇、蔥、蒜等加入特制醬料、高湯加工而成。涼拌金針菇，采用錫紙產(chǎn)品的特色優(yōu)勢(shì)，用新鮮的金針菇，加上炒制好的醬料，結(jié)合現(xiàn)代烤箱加熱工藝，確保口感鮮香，麻辣爽口。

　　傳授品種

　　學(xué)習(xí)：涼拌金針菇(三鮮、微辣、麻辣、香辣)。

　　課程內(nèi)容

　　1：食材的處理與準(zhǔn)備

　　師傅第一遍教學(xué)演示食材金針菇以及輔材蔥姜蒜的選用，去掉金針菇根部，準(zhǔn)備好各種輔材。

　　2：醬料炒制與配方

　　師傅演示醬料的炒制過(guò)程，傳授涼拌金針菇的口味配方，以及準(zhǔn)確的配料配比。量化的配方更易復(fù)制好口味的涼拌金針菇。

　　3：錫紙擺盤(pán)

　　師傅手把手教你錫紙盒的制作與包裹方法，金針菇的擺盤(pán)，配料配方的調(diào)味等。

　　4：成品制作

　　涼拌金針菇的加工方式是烤箱加熱，師傅傳授涼拌金針菇烤箱加工的溫度、時(shí)間的掌握，最后則是涼拌金針菇的點(diǎn)綴。

　　5：學(xué)員動(dòng)手操作與實(shí)踐

　　涼拌金針菇教程開(kāi)始師傅會(huì)演示制作工程與理論教學(xué)，接著學(xué)員上手實(shí)踐操作。