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年糕與“年高”諧音，意味著人們的工作和生活都在逐年改善。年糕是漢族傳統(tǒng)食物，不管是學習上班族都是非常喜歡這一款的美食，操作簡單，上手快，便于攜帶，可以當零嘴吃。鐵板年糕是采用鐵板烤出且具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的美食，也是街頭火爆小吃，出現(xiàn)于各大城市的小吃美食街。
【培訓內(nèi)容】
1、所需原料的選擇及技巧;
2、年糕加工制作全流程與技巧實操;
3、各種配料的處理方法與技巧實操;
4、鐵板年糕秘制配方實操與練習;
5、所需十幾種香料的識別配料配方;
6、鐵板年糕的成品制作。
【營養(yǎng)價值】
年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補充營養(yǎng)，又對身體好。
【培訓時間】
一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。隨到隨學。老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主，實踐理論相結(jié)合。
食尚香小吃培訓學校是正規(guī)大型餐飲培訓學校，師資力量雄厚，擁有20多名烹飪師任教，每年培訓全國各地幾萬名學員，使每一個學員實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想，被學員稱贊：選擇食尚香餐飲培訓學校是正確的選擇!食尚香小吃培訓學校歡迎有識之士前來參觀，考察，品嘗，學習。
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