正所謂"好的菜品離不開好的廚師,更離不開美味的調料",衡量一個菜品是否可口,只要看它的紅油就可知一二了。紅油又稱熟油辣椒、油辣子,是一種烹飪材料,有辣味,是川菜中一種獨特的工藝。主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料用慢火精熬而成。紅油,在川菜中有著非常廣泛的作用,無論是熱炒還是涼菜,都會經常用到,所以也有了紅油是川菜的基礎這一說法。
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A、理論學習:
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3、店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
B、示范講解:
1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
C.自我實踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【紅油小吃培訓教學模式】
按照紅油標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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