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眾所皆知,小吃在目前的餐飲市場上一直處在蓬勃發(fā)展的趨勢,炸雞塊就是一個不錯的小吃美食,很受廣大顧客的喜愛。炸雞塊是一道非常美味的小吃,在學(xué)校附近、商場周圍以及街頭巷里都可以見到,味道好,營養(yǎng)價值高,符合現(xiàn)代人的飲食需求。所用材料有雞胸肉(或雞腿肉)、雞蛋、面粉、面包粉、鹽、白胡椒粉、蕃茄醬、保潔膜,味道鮮香,口感脆。
炸雞塊小吃培訓(xùn)內(nèi)容
1、炸糊的制作;
2、油溫的掌控;
3、雞塊的腌制方法;
4、料水的制作;
5、小料的制作配比。
炸雞塊小吃學(xué)習(xí)方式
1.采用"實踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式,注重學(xué)員親手實踐,老師一對一教學(xué),學(xué)會給資料配方。
2.隨到隨學(xué),親手操作,手把手教學(xué),包教包會,時間不限。
3.從認識食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí),到講解制作技巧、調(diào)料配比,讓學(xué)員輕松掌握。
炸雞塊小吃培訓(xùn)時間
學(xué)習(xí)時間可自由搭配,隨到隨學(xué),視個人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時間,根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力,一般3-5天左右,包教包會,學(xué)會為止。
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