成都水煮魚(yú)培訓(xùn)班

　　水煮魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　水煮魚(yú)是重慶一帶的特色菜肴，又叫江水煮江魚(yú)、水煮魚(yú)片，是針對(duì)司機(jī)根據(jù)火鍋魚(yú)改良而來(lái)，這種菜品色澤油亮，滑嫩爽口，辣而不燥，做法多樣，流傳盛廣。水煮魚(yú)制作簡(jiǎn)單，選材獨(dú)到，以草魚(yú)、黃豆芽、辣醬等為原材料，經(jīng)宰殺、清洗、切片、剁塊、腌制、焯水、熱油、煸炒、炒勻、撥散、關(guān)火、裝盤(pán)等工序制作而成，營(yíng)養(yǎng)健康，富含不飽和酸脂肪酸、維生素等物質(zhì)，具有祛風(fēng)暖胃、明目養(yǎng)顏、抗衰老等功效，備受人們喜愛(ài)。

　　水煮魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價(jià)格是不高的。

　　水煮魚(yú)培訓(xùn)課程

　　一、水煮魚(yú)的各種類型

　　二、水煮魚(yú)加工中常用的原材料

　　三、水煮魚(yú)加工的生產(chǎn)流程

　　四、水煮魚(yú)加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、水煮魚(yú)加工中的要點(diǎn)

　　六、水煮魚(yú)加工中各種的情況

　　七、有關(guān)水煮魚(yú)保質(zhì)期

　　水煮魚(yú)培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常3-5天之間，視個(gè)人情況而定。

　　水煮魚(yú)培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響水煮魚(yú)成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.水煮魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種水煮魚(yú)的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)水煮魚(yú)的質(zhì)變影響