合肥剁椒魚(yú)頭培訓(xùn)班

　剁椒魚(yú)頭

　　剁椒魚(yú)頭是湖南地區(qū)的名菜，是川湘菜中經(jīng)典菜式之一。它主要是用鳙魚(yú)的魚(yú)頭，剁好的紅椒作為主料，再配點(diǎn)豆油，姜蔥蒜這些配料蒸制形成的菜肴。剁椒魚(yú)頭色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，鮮辣爽口!

　　合肥剁椒魚(yú)頭的做法

　　1.魚(yú)頭洗干凈，魚(yú)唇剖開(kāi)，魚(yú)頭下面劃幾刀!

　　2.料酒、胡椒粉和鹽抹在魚(yú)頭上腌制20分鐘，白酒倒進(jìn)剁椒中，拌勻放一邊!

　　3.腌好的魚(yú)頭淋油，姜蔥切點(diǎn)，鋪在碗底，再把魚(yú)頭放上去然后把剁椒鋪在魚(yú)頭上!

　　4.蒸水燒開(kāi)，放進(jìn)魚(yú)頭，大火蒸10分鐘!

　　5.魚(yú)頭拿出來(lái)，倒掉湯汁，撒點(diǎn)蔥花，熱油澆在魚(yú)頭上面就行了!

　　合肥剁椒魚(yú)頭的培訓(xùn)課程：

　　1、湯鍋主配料的選擇配置以及加工處理技巧

　　2、湯鍋湯底料的配方以及熬制方法。

　　3、多種口味底料的制作。

　　4、合肥剁椒魚(yú)頭湯鍋制作工藝流程及制作方法。

　　5、學(xué)員親自學(xué)習(xí)湯鍋以及開(kāi)胃菜的制作

　　6、廚具的選購(gòu)，投資風(fēng)險(xiǎn)的把控以及店鋪的經(jīng)營(yíng)管理

　　合肥剁椒魚(yú)頭培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,服務(wù)好，一次收費(fèi)，價(jià)格合理

　　2,實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，老師親手教授，學(xué)員自己動(dòng)手操作

　　3,根據(jù)每個(gè)學(xué)員的實(shí)際情況制定合理的學(xué)習(xí)方案和完整的技術(shù)配方

　　4,開(kāi)店服務(wù)免費(fèi)指導(dǎo)