☆★烤魚傳承于諸葛亮諸葛前輩之手，屬于川菜或者湘菜，☆★烤魚的主要特色為香嫩，皮脆，外酥里嫩。傳說在三國時期，劉關張三人相聚于桃園結義，祭拜天地，聚集村里的猛士，達到300多人，在桃園痛飲一番。后來有一位姓張的大廚負責烹飪伙食，他的拿手絕活就是傳說中的炭火烤魚，味道醇厚。劉備等人吃后贊不絕口，后來經諸葛臥龍前輩改良之后，才有了如今膾炙人口的☆★烤魚。
到了現代，☆★烤魚的配方漸漸開始被人遺忘，老底子的工藝差點被世人所淡忘。三國飲食研究所的烹飪大師搜集了大量三國時期的民間食譜，終于取得了真☆★烤魚的終極秘方。食尚香經過千百萬次試驗，反復調制配方，終于研制出了食尚香自己家的☆★烤魚，邊吃邊用小火慢煮，香氣宜人。味道鮮辣，深得吃貨們的喜愛。
第一階段
理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
第二階段
核心技術傳授：中藥配方技術資料、腌魚配方技術資料、烤魚配方技術資料、紅油配方技術資料、烤魚醬配方技術資料、烤魚火鍋料技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店
學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
第三階段
開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
