合肥酸辣粉培訓(xùn)班

項目介紹

　　酸辣粉是源自于四川的特色傳統(tǒng)美食，在全國各地都非常有名氣。酸辣粉最大的特點就是麻、辣、鮮、香、酸五味俱全，吃起來且油而不膩，讓人越吃越想吃。酸辣粉知足原料采用的是天然的紅薯粉制成的粗粉為原料，搭配豌豆按照合理的比例進(jìn)行調(diào)和制成，可以說酸辣粉是完全綠色天然的美食。民間的老百姓對于酸辣粉這種美食都贊不絕口。

營養(yǎng)價值

　　酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

來源典故

　　說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故?？梢宰匪莸饺龂鴷r期，當(dāng)時是三國時期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后， 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當(dāng)時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重慶酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。后人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了“酸辣粉”了。重慶酸辣粉特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。

　　2. 參觀酸辣粉的制作流程。

　　3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

　　4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。

　　5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。

　　6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。

　　7. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

　　8.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、 我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

　　2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué);

　　3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

　　4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學(xué)。

　　5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學(xué)，隨到隨學(xué);開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo);品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué);特色班級，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應(yīng)求;來學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。

酸辣粉培訓(xùn)時間：

　　上午9:00-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

后期服務(wù)：

　　1，我們提供免費的后續(xù)追蹤技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，食尚香已經(jīng)幫助眾多的學(xué)員成功開店盈利，讓學(xué)員走上致富之路。

　　2，酸辣粉制作的原料我們會提供一些采購商以及采購方式給你，當(dāng)然你也可以自行進(jìn)行采購，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，食尚香將會不斷根據(jù)市場變化升級酸辣粉技術(shù)，并且進(jìn)行跟蹤服務(wù)，確保我們的產(chǎn)品在市場上受大眾所喜愛。

　　4，如果在開店過程中遭遇到技術(shù)方面的問題，可以隨時聯(lián)系我們的老師進(jìn)行咨詢，如果電話不好解決的話，可以免費到校區(qū)來進(jìn)行技術(shù)升級或者技術(shù)探討。