清油盤絲餅是濟南的傳統特色風味民族小吃，外焦里嫩，口味是甜的，條細均勻。之所有叫清油，是因為相對于葷油而言，花生更適合用來煎餅。這才是盤絲的造型特色。
食尚香的盤絲餅外焦里嫩，細如銀絲，將一根根炸成金黃色的銀絲和餅盤在一起，放入油中煎炸成形。然后提起中間散落，那樣子，可謂是宴會上的絕品點心。
提起盤絲餅，很多住在濟南的年輕人可能會感到陌生，盤絲餅又叫清油餅。老底子人們叫它一窩絲，用油刀將數百根龍須四切碎之后，盤在里面撈汁，澆上花生油好白糖，手旁的盤絲輕輕裂開，猶如細細的菊花瓣一樣散開，送入口中，頓時感覺外焦里嫩。
