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合肥湘味小炒茄子的做法
1.把茄子切片放在水里浸泡一下
2.椒蒜切碎,豬肉切片,辣椒切丁。
3.燒鍋熱油把豬肉炒白再放椒蒜繼續(xù)煸炒
4.現(xiàn)在可以放茄子煸炒啦,再搞點(diǎn)醬油,鹽,味精這些調(diào)料繼續(xù)翻炒
5.蓋鍋用小火燜幾分鐘,再加辣椒,淀粉翻炒熟了就開(kāi)飯!
合肥湘味小炒茄子后記
合肥湘味小炒茄子是一道簡(jiǎn)單好做的居家小菜,因湘菜比較辣,所以辣椒這道調(diào)味菜是必不可少的,方便提味!茄子的口味偏淡,有了辣椒味食欲就上來(lái)了,加上茄子的酥香柔軟的口感,特別適合下飯,百吃不厭!
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