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饸饹面是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作的美食。是陜西省著名的傳統(tǒng)面食小吃。被譽(yù)為北方面食三絕之一,與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹面有著獨(dú)特的飲食制作方法,需要制作者用饸饹床子把和好的蕎麥面、高粱面放在饸饹床子里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條而成。饸饹面延續(xù)至今,也成為中國西、北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。
饸饹面種類
饸饹面
饸饹面培訓(xùn)內(nèi)容
1.了解饸饹面的發(fā)展歷史,熟知饸饹面的發(fā)展現(xiàn)狀,預(yù)估饸饹面的發(fā)展趨勢(shì)。
2.饸饹面醬料以及配料的配方技術(shù),制作方法技巧。
3.饸饹面制作的全過程實(shí)操傳授學(xué)習(xí),掌握饸饹面的核心配方技術(shù)。
4.饸饹面的調(diào)味技術(shù),饸饹面成品裝盤技術(shù)。
5.饸饹面原料的儲(chǔ)藏技術(shù),饸饹面原料的保鮮技術(shù)。
6.饸饹面制作設(shè)備的操作工藝講解、注意事項(xiàng)。
7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理技巧。
饸饹面的起源故事
根據(jù)郟縣縣志中的記載,據(jù)傳,郟縣饸饹面是明初由陜西傳入的。初以蕎麥面為主料,配以熟羊肉、蔥花等熬制的羊肉湯。當(dāng)時(shí),居民使用一種叫饸饹床子的工具,“自制自食”。清末時(shí),以小麥面代替蕎麥面,口感營養(yǎng)更勝一籌。
饸饹面營養(yǎng)價(jià)值
饸饹多用蕎麥面制成,蕎麥在所有谷類中被稱為最有營養(yǎng)的食物,蕎麥?zhǔn)称穼?duì)血脂、血糖代謝的平衡起著極好的調(diào)節(jié)作用,這是因?yàn)槭w麥?zhǔn)羌癄I養(yǎng)、保健、醫(yī)療于一身的多功能糧種。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出饸饹面店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,饸饹面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,饸饹面店面布置,裝修
第四,制作饸饹面設(shè)備采購
第五,制作饸饹面原料采購
第六,饸饹面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好饸饹面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做饸饹面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做饸饹面攤這種形式的話,一半饸饹面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做饸饹面店的.直接開饸饹面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開饸饹面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看饸饹面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察饸饹面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與饸饹面培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗饸饹面,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,饸饹面培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,饸饹面培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,饸饹面培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,饸饹面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的饸饹面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在饸饹面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,饸饹面培訓(xùn)價(jià)格不高,而且饸饹面培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取饸饹面培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的饸饹面培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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