排骨米線培訓介紹
排骨米線,是一道家常菜,制作原料主要有切塊排骨、蘑菇。
排骨米線種類
排骨米線
排骨米線的家常做法
原料:排骨切塊、蘑菇
配料:油適量、大蔥1根、姜拍碎、八角1個、桂皮少許、老抽適量、雞精適量、鹽適量、冰糖少許
做法:
1、將排骨切塊、洗凈,放進燒開的水里,等水再開一分鐘后立即撈出,用冷水沖一下,再濾干水份備用;
2、炒鍋里放少量的油,待油燒熱后放入用刀拍爛的生姜,炒出香味,然后倒入排骨爆炒幾下;
3、再炒排骨的鍋里加水,水要淹過排骨,同時放入一根大蔥、老抽、八角、桂皮、雞精、鹽和冰糖;
4、大火燒開后轉小火燒1個小時后,放入洗好的蘑菇,再繼續燒1個小時即可。
5、米線煮好以后,碗里放上小香蔥(或者香菜)、少許的味精、鹽、醬油,面上再舀一勺燒好的排骨和湯汁,一碗熱騰騰、香噴噴的排骨米線就做好了。
排骨米線的起源故事
米線在早時的烹飪書《食次》中,記為“粲(càn 本義為上等白米)”。《食次》大約就是《隋書》中所記的《食饌次弟法》,此書南宋時已散佚。《齊民要術》引:“《食次》曰‘粲’,一名‘亂積’”,作法是把糯米磨成粉后,用蜜和水調至稀稠適中,灌入底部鉆有孔的竹勺,看粉漿能不能通過孔流出來。要是不能流,就再加些蜜和水。粉漿流出來成細線,入鍋中以膏油煮熟。這就是早期的米線。
排骨米線營養價值
食尚香小吃培訓學校培訓的排骨米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,能夠為人體活動提供所需的能量。
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1,外觀設計合理,要求一目了然,突出排骨米線店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,排骨米線店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,排骨米線店面布置,裝修
第四,制作排骨米線設備采購
第五,制作排骨米線原料采購
第六,排骨米線店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好排骨米線技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做排骨米線攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做排骨米線攤這種形式的話,一半排骨米線開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做排骨米線店的.直接開排骨米線店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開排骨米線店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看排骨米線培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察排骨米線培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與排骨米線培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗排骨米線,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,排骨米線培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,排骨米線培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,排骨米線培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,排骨米線培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的排骨米線培訓機構,在排骨米線培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,排骨米線培訓價格不高,而且排骨米線培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取排骨米線培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的排骨米線培訓價格表發給您,以供您參考.
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