武漢灌湯包培訓(xùn)班

　　武漢灌湯包培訓(xùn)班的老師介紹，灌湯包是一種啥子產(chǎn)的食品呢?具體來(lái)說(shuō)，它也是這種包子，但里頭卻是有湯的。這也是何故?我覺(jué)得只是那層窗戶(hù)紙，不捅不碎。記不清的還認(rèn)為是用某種道具把湯灌進(jìn)包子里去的，否則，這湯本已在餡里邊，一切都是在包以前把肉凍放在餡中，箱好之后經(jīng)籠屜火氣大一蒸，肉凍化開(kāi)而不露。小籠包子講究湯不可以漏，小籠包又非要粘籠屜，這就看大師傅的技藝了。

　　武漢灌湯包培訓(xùn)班灌湯包做法配方

　　高筋面粉170公克，水85公克，攪肉200公克，肉凍150公克，生抽適量，花椒粉適量，姜糖水適量，雞精適量，菜子油適量，蔥末適量

　　武漢灌湯包培訓(xùn)班灌湯包的做法

　　1.中筋面粉添加水?dāng)嚢瑁龀赏馄で幸粔K塊備用。

　　2.絞肉加煮料翻拌，再添加皮凍做成肉餡。

　　3.將表皮捍成薄片、包入適當(dāng)肉餡，任何一方大姆指和食指摺紋密封，放進(jìn)蒸籠中以火災(zāi)蒸3∼4分鐘即可。

　　武漢灌湯包培訓(xùn)班灌湯包種類(lèi)

　　平菇灌湯包，牛羊肉灌湯包，萵筍灌湯包子，莧菜灌湯包，牛肉灌湯包等等。

　　武漢灌湯包培訓(xùn)班灌湯包學(xué)習(xí)方式

　　依照灌湯包標(biāo)準(zhǔn)的占比配方，老師一對(duì)一輔導(dǎo)，學(xué)生親自動(dòng)手操作，不斷練習(xí)，直至做出學(xué)生滿意的口感為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。